Sałatka "Leśna polana" - idealna na każdą okazję!

Lubicie sałatki? Ja bardzo! Dlaczego, jeśli tylko nadarzy się okazja, zbliżają się święta, wyjątkowa okoliczność - musi pojawić się na moim stole!

Dziś dzielę się z Wami przepisem na sałatkę "Leśna polana". Przygotowałam ją na przyjęcie z okazji Chrztu Świętego Nikosia. Ten wyjątkowy dzień, miał miejsce w pierwszy dzień Świąt Bożego Narodzenia, ale zapewniam, że jest tak doskonała i uniwersalna, że można ją przygotować na każdą okazję. Ilość składników - wedle uznania. Wszystko zależy od tego, jaką średnicę ma Wasza tortownica. Moja ma 24 cm.

Składniki:

 - słoik marynowanych pieczarek

- pierś z kurczaka

- słoiczek majonezu Light (ale może być zwykły)

- 3 średnie ugotowane w mundurkach marchewki

- puszka groszku konserwowego

- 4-5 średnich ogórków kiszonych lub konserwowych (pokrojone odsączyć na sicie)

- 4 jajka na twardo

- 15 dag startego na dużych oczkach sera żółtego

-3-4 średnie ugotowane w mundurkach ziemniaki

- sól, pieprz, suszony lub świeży koperek,(ewentualnie szczypiorek) przyprawa do kurczaka

 - 1-2 łyżki oleju

dodatkowo:

- tortownica

- folia spożywcza

 

Wykonanie:

Pierś z kurczaka doprawiamy według uznania i podsmażamy na oleju. Kroimy w kostkę. Tortownicę wykładamy folią spożywczą. Na spód wykładamy pieczarki kapeluszami do dołu, posypujemy koperkiem. Dalej kroimy ogórki i marchewkę w kostkę i rozsypujemy na pieczarkach, lekko dociskamy. Smarujemy cienką warstwą majonezu i doprawiamy. 

W kostkę kroimy ziemniaki, mięso oraz jajka. Na warstwę dajemy ziemniaki i majonez. Dalej kurczak, groszek, pokrojone jajka i ponownie majonez. Solimy i pieprzymy. Na koniec posypujemy startym serem. Przykrywamy folią. Sałatkę wkładamy do lodówki, najlepiej na całą noc.

Wykładamy ją na talerz i podajemy krojąc, jak tort.

Smacznego!