Ciasteczka wielkanocne w dwóch wersjach: przekładane dżemem i oblane lukrem oraz kruche maczane w polewie czekoladowej

Dziś zapraszam na wielkanocne  kruche przekładane ciasteczka. Moje mają kształty typowo świąteczne: są jajeczka, zajączki, kurczaczki. Zrobiłam je w dwóch wersjach: jedne to przekładane dżemem morelowym jajeczka oblane białym lukrem oraz same ciastka, oblane polewą czekoladową, obsypane kolorową posypką. 

Przepis ten możecie wykorzystać na różne okazje i wycinać swoje wzory.

Składniki:

 - 1,5 szklanki mąki pszennej

-  3/4 szklanki cukry

- 2 jajka

- 1/2 kostki masła roślinnego

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 1/2 łyżeczka cynamonu

- dżem morelowy

- ew. aromat śmietankowy do ciasta

Lukier:

- 1 białko jaja

- 3/4 szklanki cukru pudru

- łyżeczka soku z cytryny

Polewa czekoladowa: 

- 1/2 kostki masła

- 1/3 szklanki cukru

- 2-3 łyżki kakao

 - kolorowa posypka

Dodatkowo:

- wałek do ciasta

- wałeczki ozdobne

- foremki do ciastek w kształcie: jajka, zajączka, kurczaczka, itp.

- mała nakrętka od butelki 

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy resztę suchych składników. Wbijamy jajka, dodajemy masło i ewentualnie aromat. Ciasto zagniatamy, formujemy w kulę. Zawijamy w folię i na 30 minut wstawiamy do lodówki.

 

Ciasto rozwałkowujemy na ok. 0,5-1 cm grubości. Wycinamy wzory ciasteczek. 
 


Jeśli wycinamy jajeczka na przekładane ciasta, w połowie porcji, wycinamy otworki za pomocą nakrętki.

 Układamy w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w nagrzanym do 180 st.C piekarniku, przez ok.8 - 10 minut.

 Studzimy.

 Szykujemy lukier: w tym celu ucieramy białko z cukrem pudrem i sokiem z cytryny. W lukrze moczymy ciastka z dziurkami. Pozostawiamy do wystudzenia (ja włożyłam ciastka do lodówki).

 
Całe ciasteczka w kształcie jajek, smarujemy dżemem i przykrywamy ciastkami z lukrem.

Gotowe!

Polewa: W rondelku rozpuszczamy masło z cukrem, stale mieszając. Dodajemy kakao. Mieszamy i studzimy.

 Maczamy w niej pozostałe ciasteczka i obsypujemy posypką.

najlepiej ciasteczka odłożyć, aby się "przegryzły". Są kruche, aromatyczne, po prostu pyszne!


Spróbujcie i sami się przekonajcie!

😊