Serowe ciasteczka z dżemem na Tłusty Czwartek i... Walentynki

Pieczemy ciasteczka, pieczemy! Dziś Tłusty Czwartek, dlatego razem z Antosiem postanowiliśmy upiec coś pysznego. Padło na serowe ciasteczka z dżemem truskawkowym. Ciasteczka są naprawdę pycha! Takie pachnące, mięciutkie, lekko pulchne. Mmmm.... Ich aromatem pachnie cała kuchnia! Mój pomocnik spisał się na medal. Nasze ciasteczka wyszły idealnie!

Do ich wykrawania użyliśmy foremek w kształcie serca, ale spokojnie możecie ciasteczkom nadawać inne kształty :) To bardzo prosty przepis, który zawsze się udaje :)

Składniki:

- 2 szklanki mąki pszennej

- 250 g twarogu

- 3/4 kostki margaryny lub masła

- 3 żółtka surowe

- cukier waniliowy

- waniliowy aromat do ciasta

- dżem truskawkowy

- cukier puder do dekoracji

Wykonanie:

Do misy robota przesiewamy mąkę, dodajemy cukier waniliowy, pokruszony ser oraz żółtka. Mieszamy. Następnie dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę oraz aromat waniliowy. Wszystko razem mieszamy i zagniatamy na zwarte ciasto. Gotowe ciasto chowamy na 30 minut do 1 godziny do lodówki.

Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części. Każdą rozwałkowujemy na niezbyt cienki placek, z którego przy pomocy foremki wycinamy serduszka. Do złożenia ciastka będziemy potrzebować dwóch serduszek: jedno całe, a jedno z wyciętym okienkiem, np. z mniejszego serca. Składamy ciastko w ten sposób, że na całe serduszko nakładamy ciasteczko z okienkiem i delikatnie łączymy ze sobą. Puste okienko wypełniamy dżemem.

Tak przygotowane ciasteczka układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. przez ok 20- 25 minut (do czasu, aż ciasteczka się zezłocą). Po wystudzeniu obsypujemy słodkości cukrem pudrem i zajadamy ze smakiem :)