Krucha szarlotka z ciemnym kakao idelana nie tylko na niedzielę

Bardzo lubię piec i staram się, aby w naszym domu w każdą niedzielę pojawił się domowy wypiek. Dawno już nie dzieliłam się z Wami żadnym przepisem, dlatego dzisiaj spieszę, aby nadrobić zaległości. 😉

Sezon jabłkowy w pełni, a skoro jabłka, to nie mogło się obyć bez szarlotki! To ciasto szczególnie smakuje mojemu mężowi,💕😊 dlatego piekę ją często w różnych wersjach. Tym razem postanowiłam upiec szarlotkę przełożoną kruchym ciastem z warstwą ciemnego kakao. To był eksperyment, ale udał się znakomicie!

Składniki:

ciasto kruche:

- 3 szklanki mąki
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 żółtka
- 1 kostka masła
- ewentualnie pomarańczowy aromat do ciasta

ponadto:

- ok. 4-5 średnich jabłek
- 1 -2 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub budyniu śmietankowego
- kakao
- ewentualnie 1 łyżeczka cukru (ja miałam słodkie jabłka, więc go nie użyłam)
- 2 - 3 łyżki ciemnego kakao

Wykonanie:

Wszystkie składniki na ciasto mieszam i zagniatam w robocie. Ciasto dzielę na dwie części, które formuję kule i w woreczkach wkładam do lodówki na około 30 minut. Po tym czasie jedną część ciasta wykładam na spód formy wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuwam widelcem.

Jabłka myję, obieram ze skórki i ścieram na tarce o dużych oczkach. Do rondelka wlewam odrobinę wody i wrzucam jabłka. Duszę do miękkości z cynamonem często mieszając. Pod koniec dodaję mąkę i mieszam. Gotową masę wykładam na ciasto posypane obficie kakao. Na koniec na jabłka rozkruszam w palcach pozostałe ciasto. Tak przygotowaną szarlotkę wstawiam do nagrzanego do 180 st. piekarnika i piekę przez ok. 35-40 minut (obserwuję).