Pyszna tarta z tuńczykiem pełna kolorowych warzyw

 Bardzo polubiłam tarty, zarówno te w wersji na słodko, jak i słono. Przyznam jednak, że częściej przygotowuję dla nas ten drugi rodzaj tart. Najczęściej serwuję je jako szybki obiad, kolację lub obiado-kolację. 🙂

  To takie danie, przy którym można poszaleć ze składnikami, co sama osobiście bardzo często robię. 🙂 Przygotowywałam już kilka tart, których przepisy czekają na publikację. Tarta z tuńczykiem i warzywami to propozycja pysznego i zdrowego dania. Jest w niej dużo warzyw, dlatego bez tuńczyka może być ona wegetariańską wersją dania i będzie również smaczna (sprawdzone 😉). To moja propozycja lekkiego posiłku, który syci na długo i daje energię. 🙂 Składniki, które podaję, są na dużą blachę do tarty. Polecam!

Składniki:

Ciasto:

- 300g mąki pszennej

- szczypta soli

- 2 jajka

- 1 kostka masła roślinnego

Farsz:

- 1/4 małej białej cebuli

- 1/2 czerwonej małej cebuli

- 1 czerwona papryka

- 1/2 małej cukinii

- 1 duża marchewka

- 2 ząbki czosnku

-kilka różyczek brokuła

- puszka tuńczyka w sosie własnym

- 1 pomidor obrany ze skórki

- kilka zielonych oliwek bez pestek

- 1-2 łyżki oleju

- sól, pieprz, zioła prowansalskie, oregano

Sos:

- 3/4 szkl. jogurtu naturalnego lub mleka

- 1 duże jajko

- szczypta soli

- ser żółty starty lub w plasterkach (ilość "na oko",😉 tyle ile lubicie)

- sól, pieprz, czosnek granulowany, oregano, zioła prowansalskie

Wykonanie:

Ciasto: Do misy robota wsypuję mąkę, dodaję masło, wbijam jajka oraz dodaję szczyptę soli. Mieszam składniki i ugniatam ciasto, które wkładam do woreczka i na 30 minut chłodzę w lodówce. Następnie wyjmuję i wylepiam nim dno oraz boki formy do tarty lekko posmarowanej masłem. Nakłuwam widelcem. Na ciasto kładę papier do pieczenia i wysypuję fasolę, aby zbytnio nie urosło. Podpiekam 10-15 minut (obserwuję 🙂) w temp. 200 stopni. Po tym czasie spód studzę.

Farsz: Wszystkie warzywa myję. W garnku zagotowuję wodę  z solą i gotuję w niej pod przykryciem różyczki brokuła. One nie mają się rozgotować, tylko być "al'dente" (u mnie max 7 minut, lubię kiedy są lekko chrupiące, a nie rozgotowane).😉 

Oba rodzaje cebuli oraz czosnek, kroję na drobną kostkę, a marchewkę ścieram na tarce o dużych oczkach. Cukinię kroję wzdłuż na pół, następnie siekam w cienkie półtalarki. Paprykę oczyszczam z gniazd nasiennych i kroję w kostkę.

 Na patelni rozgrzewam olej, na którym podsmażam cebule. Dodaję czosnek, chwilę razem podsmażam, a następnie dodaję marchewkę. Składniki podsmażam stale mieszając przez ok. 3 minuty. Wrzucam paprykę i podsmażam kolejne 3 minuty. Na końcu dodaję cukiernię i przyprawy. Wszystko mieszam i pod przykryciem duszę, aż warzywa będą miękkie.  Lekko studzę.

Tuńczyka z puszki rozdrabniam widelcem, oliwki kroję w plasterki, to samo robię z pomidorami. Na ciasto równomiernie rozprowadzam warzywny farsz, tuńczyka, brokuły (na jednej połówce, ponieważ mój mąż ich nie lubi😉) oraz oliwki. Wszystko polewam sosem. 

Sos: do miski wbijam jajko, wlewam mleko lub jogurt oraz dodaje ser. Wszystko mieszam i doprawiam do smaku. Wylewam na warzywa. Na koniec układam na tarcie plastry pomidora. Tak przygotowane danie wkładam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez ok. 40-45 minut obserwując aby tarta za mocno się nie przypiekła. 

Upieczoną tartę podaje od razu. Pysznie smakuje z sosem pomidorowym. 

 

🙂 Życzę smacznego! 🙂

A Wy lubicie tarty?

Jaka jest Wasza ulubiona?