CIASTO TRUSKAWKOWE Z KRUCHĄ WYSEPKĄ

Dzisiaj chciałabym zaprosić Was na niezwykle smaczne ciasto z truskawkami, przykrytymi kruchymi plackami, nazwanymi wysepką. Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam truskawki i gdy tylko rozpoczyna się na nie sezon, wykorzystuję ten czas na maksa! Truskawkowy czas się skończył, ale od czego jest zamrażarka :) Przepis pochodzi z zeszytu mojej babci, a ciasto jest naprawdę pyszne :) Do tego ciasta możemy wykorzystać owoce sezonowe świeże lub mrożone. Tak w jednej, jak i w drugiej wersji ciasto jest smakowite :)

Składniki:

- 3 szkl. mąki tortowej

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-1,5 szkl. cukru kryształu lub cukru pudru

- cukier wanilinowy

- 1 kostka margaryny lub masła

- 2-3 łyżki śmietany

- truskawki świeże lub mrożone

Do misy robota umieszczam wszystkie składniki ciasta oprócz truskawek.  Ciasto dzielimy na 2 części: 2/3 i 1/3. Mniejszą część na pół godziny chowamy do zamrażarnika, a większą wykładamy dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto może się lepić, ale nie przejmujcie się. Wystarczy dociskać je dłońmi obsypanymi mąką. Ciasto nakłuwamy widelcem i wykładamy owoce. Jeśli truskawki są małe, wykładamy je w całości. Jeśli są duże, wtedy możemy podzielić je na połówki lub ćwiartki.

Z pozostałej mniejszej części ciasta, robimy wysepki. Odrywamy po kawałku i rozpłaszczamy w dłoniach tworząc placki. Układamy je na owocach w odstępach. Tak przygotowane ciasto wstawiamy do nagrzanego do 180 st.C. piekarnika i pieczemy przez ok. 50 minut. Wystudzone obsypujemy cukrem pudrem, ale i bez niego ciasto jest smaczne. Zachęcam do wypróbowania przepisu :) Smacznego!