SZAKSZUKA - ostatnio moje ulubione śniadanie

Dawno nie prezentowałem żadnego przepisu. Dziś będzie coś, co mogę polecić Wam na pyszne i pożywne śniadanie.

Ja jestem po nim syta na długo, a jednocześnie nie czuję obciążenia na żołądku. Jestem osobą, która rzadko jadą śniadania. Wiem, że to duży błąd, dlatego postanowiłam to zmienić. W ogóle postanowiłam jeść zdrowiej i zwracać większą uwagę ba to, co jem. Jednocześnie pozwalam sobie od czasu do czasu na pizzę lub batonik. Postanowiłam kierować się zasadą 80 do 20. Z czego 80% jedzenia to produkty zdrowe. Reszta to takie małe grzeszki. 😉

SZAKSZUKA

Szakszuka to pyszna propozycja na śniadanie, ale można ją serwować również na kolację. Przynajmniej ja nie czuję się po niej ciężko.

Składniki:

- 4 jajka

- puszka pomidorów bez skórki

- szczypiorek

- 1/2 cebuli

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz, koperek, czosnek granulowany, słodka papryka, ew. przyprawa do ziemniaków

- 1-2 łyżki oliwy lub masła

Cebulę i czosnek drobno siekam i podsmażam na oliwie lub maśle na wolnym ogniu.

Dodaję pomidory, mieszam i razem smażę. W pomidorach robię cztery "dołeczki", w które wbijam jajka. Jajka doprawiam i wszystko przykrywam na ok. 4-5 minut.

Przed podaniem posypuje koperkiem lub szczypiorkiem. Idealnie smakuje do świeżego, chrupkie go pieczywa lub grzanek. Po prze krojeniu, żółtko powinno być płynne.