Babeczki a'la Kopiec Kreta

Uwielbiam słodkości, a najlepiej takie, które przyrządzam sama w domu. Przynajmniej wiem, co do nich dodaję. Bardzo lubie piec ciasta, przygotowywać desery. Mogę powiedzieć, że jest to jedna z naszych wspólnych pasji z Tosiem. 😊 Jednym z naszych ulubionych wypieków są babeczki. Przygotowujemy je na różne sposoby, z różnymi dodatkami. Tym razem, zrobiliśmy mini wersję lubianego przez nas Kopca Kreta. Znacie to ciasto? Jeśli nie, koniecznie spróbujcie, jest pycha! A jeśli nie chcecie upiec ciasta, to zapraszam to przyrządzenia babeczek a'la Kopiec Kreta, w takiej mini wersji 😉

Składniki:

- 2 szklanki mąki

-1/2 szklanki cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

-2-3 łyżki mleka

- 1/2 szklanki oleju

-1 duży banan

- 200ml śmietanki 30%

- 1mały śmietanfix

- posypka czekoladowa ew. starta na dużych oczkach gorzka czekolada

-2 łyżki ciemnego kakao.

Wykonanie:

Do miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier oraz kakao. Wlewamy mleko i olej. Mieszamy. Ciasto przelewamy do papierowych papilotek lub sylikonowych foremek. Pieczemy w nagrzanym do 180st. piekarniku przez ok. 25 minut. Studzimy.

Z wystudzonych babeczek, wydrążamy środek. Okruchy rozdrabniamy dodatkowo w palcach i przekładamy do suchej miseczki.

Banana kroimy w drobne kawałki i wypełniamy nimi babeczki.

Ubijamy śmietankę z fixem. Do ubitej śmietanki dodajemy czekoladową posypkę lub startą czekoladową🍫. Delikatnie mieszamy. Przykrywamy nią banany.

wierzch przysypujemy okruchami, tworząc kopczyk. Tak przygotowane babeczki wkładamy do lodówki na 30 minut do godziny. Pyszny dodatek do herbaty lub kawy. ☕ Myślę, że sprawdzą się również na święta 😉