czwartek, 1 czerwca 2017

MUFFINKI MARCHEWKOWE NA DZIEŃ DZIECKA



Dziś Dzień Dziecka, nasze pociechy mają swoje święto i z tej okazji zapraszam Was (i Wasze dzieciaczki) na pyszne muffinki marchewkowe z lukrem. Są lekkie i delikatne. Marchewka jest praktycznie niewyczuwalna, więc myślę, że jest do dobry sposób na "przemycenie" tego zdrowego warzywa :)

Składniki:

- 2 szkl. mąki
- 1/2 szkl. cukru pudru
- 2łużeczki cukru wanilinowego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
-  1 starta marchewka na małych oczkach
- 1 szkl mleka 2%
 trochę niej jak 1/2 szkl. oleju (u nas kokosowy)
- 2 jajka

Lukier:

- 3 czubate łyżki cukru pudru
- odrobina przegotowanej wody


  Do miski wsypujemy mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier wanilinowy i mieszamy. jajka roztrzepujemy widelcem, dodajemy do mąki, wlewamy mleko i olej oraz startą marchewkę. Mieszamy do połączenia składników (mogą być grudki).


Napełniamy sylikonowe foremki do 3/4 wysokości. Pieczemy w nagrzanym piekarniku  w 180' przez ok 25 min. 



Wystudzone babeczki dekorujemy lukrem. W tym celu ucieramy cukier puder z gorącą wodą. Gotowym polewamy nasze muffinki :)
 


  
Tak wygląda babeczka w środku. Marchewka może wyglądać na pomarańczę :)



 Smacznego!!!

Życzę wszystkim Dzieciom Słodkości!
:)




14 komentarzy:

  1. Wyglądają obłędnie :). I mega prosty przepis :).
    Jeszcze nigdy nie robiłam żadnego ciasta, czy babeczek z dodatkiem marchewki, więc chyba pora to zmienić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że warto wprowadzić, na pewno to miłe urozmaicenie w kuchni :) ja przymieszam się jeszcze do brownie z czerwoną fasolą :D

      Usuń
  2. Wyglądają przepysznie! Zapisuję przepis, na pewno wykorzystam niebawem ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. jadłam kiedyś podobne, były pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  4. uwielbiamy piec muffinki, więc pewnie skorzystamy z tego przepisu:) Można użyć mąki jaglanej?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę że można spróbować. Ja zawsze modyfikuję przepis gdy brakuje mi jakiegoś składnika. Daj znać jsk Ci wyszły z tą mąką to może i ja spróbuję następnym razem.

      Usuń
  5. Jaki fajny przepis!! Lubię zdrowe muffinki! Z przyjemnością wypróbuję Twój przepis!☺

    OdpowiedzUsuń